쯔지제과전문학교
양과자, 화과자, 빵의 장르를 각각의 전문 선생님이 높은 기술과 풍부한 지식으로 열심히 지도해 줍니다. 이것이 ㅉ지제과전문학교의 최대강점입니다. 모든 장르를 동시진행으로 배우기 때문에 기술은 물론 폭넓은 시야를 기르고 풍부한 발상력을 익히게 됩니다.
쯔지제전문학교의 특징
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레벨 업이 가능한 교육환경
왜 맛있어지는지 이유를 모르면 맛있는 과자랑 빵을 만들 수 없습니다. 쯔지제과전문학교에서는 고도의 제과기술을 익히면서 식품위생과 영양학, 제과이론과 같은 지식의 습득을 중시합니다. 기술과 이론을 동시에 배움으로써 제과에 대한 이해가 깊어지고 배우는 의욕이 싹트게 됩니다.
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1class 36명
학과마다 36명으로 소인수 클래스를 편성하여 학생을 「담임」이 지도합니다. 각 학생의 이해도와 개성에 맞추어 학습면의 어드바이스을 하는 것 외에도 학생생활을 부모의 마음으로 서포트하고 있습니다.
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프랑스유학
쯔지그룹에는 프랑스과자를 배울 수 있는 프랑스교(리용)가 있습니다. 프랑스 일류점에서의 실지연수도 경험할 수 있습니다. 제과위생사본과에서는 특별서포트 수업을 받을 수 있는 「프랑스교유학코스 」가 있으며 재학중 유학준비를 할 수 있습니다.
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유학생장학금제도
유학생을 대상으로 연간 15만엔의 장학금을 지급합니다. 입학 후 장학금 신청서를 제출한 재학생을 대상으로 장학생 선발시험을 치르게 됩니다.
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사비외국인유학생 학습장려비
입학 후 학습장려비 설명회를 실시하고 대상자 선발을 위한 시험을 실시하며 선발된 학생은 매월 4만8천엔(2015년기준)을 받게 됩니다.
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진급장학금제도
재학 중의 평가를 통해 약8명에게 30만엔을 지급합니다.
모집학과
학비
제과기술매니지먼트학과
제과기술매니지먼트학과가 목표로 하는 것은 2년간의 학업을 통하여 테크닉을 높이고, 풍부한 지식과 장인 감각을 기르는 것에 있습니다. 1학년은 기초기술을 트레이닝. 1학년 때 얻은 기술을 2학년 때 반복하여 기술력을 연마합니다. 풍부한 실습과 더불어 이론, 교양수업을 연계시키면서 과학적인 견지에서 이해하고 현장에서 스스로 판단하는 인재를 육성합니다. 2학년이 되면 파티세클래스와 브란제클랫로 나뉘어 전공공부를 합니다.
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실습+이론+교양
1학년(실습 440시간+이론 180시간+교양 450시간), 2학년(실습 480시간+이론 240시간+교양 132시간)을 통하여 제과위생사 국가시험수험자격을 취득합니다.
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실습
1학년은 쵸코렛, 화과자, 제빵의 기초를 습득합니다. 2학년은 기술 퀄리티를 높입니다. 자신이 공정을 생각하고 진행합니다. 스피드와 팀워크를 연마하는 그룹실습과 하나의 과자를 반복하여 만들면서 완성하는 실습을 전개합니다.
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브란제클래스
브란제클래스는 제빵에 특화하여 전문적으로 배우는 클래스입니다. 미래의 시대에전문가로 살아남아 활약하는 제빵장인을 목표로 합니다. 1학년 때는 제빵기초와 프랑스과자, 독일과자, 쵸코렛, 화과자의 기초를 습득합니다. 최대특징은 2학년 때 빵을 전문으로 반복하여 고도의 제빵기술을 획득하는 커리큘럼을 구성하고 있습니다.
제과위생사본과
제과위생사본과는 파티세와 브란제, 화과자 장인을 목표로 1년이라는 제한된 시간에 집중하여 기초를 철저하게 배우고 과자의 세계에서 활약하기 위한 토대를 만듭니다. 실습(446시간)+이론(180시간)+교양(450시간)을 통하여 제과위생사 국가시험수험자격을 취득할 수 있습니다. 1년간 기본적인 제과기술을 배운 후, 보다 고도의 기술을 배우고 싶은 학생은 과자의 본고장인 프랑스에서 1년간 유학을 하는 프랑스교유학클래스와 쯔지조리사전문학교 조리사본과에서 1년간 조리기술을 배울 수 있는 더블라이센스클래스를 운영하고 있습니다.
쯔지제과전문학교 소재지
쯔지제과전문학교 주소: 大阪市阿倍野区松崎町3-9-23